陕西畜牧产业信息监测报告
（2016年5月）
根据对畜禽养殖场户、畜产品和饲料市场、饲料生产企业、生猪定点屠宰场的监测，本月全省生猪、鸡蛋、活鸡、白条鸡、牛羊肉、玉米等价格小幅上涨，生鲜牛乳价格小幅下降，除奶牛养殖持续亏损外，其它畜种养殖效益较好，畜牧业生产总体保持平稳发展态势。
一、畜禽生产
据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场数据分析,与4月份相比，本月全省生猪、奶山羊、蛋鸡存栏增长，奶牛、肉牛、肉羊、肉鸡存栏下降；肉牛、肉鸡出栏增长，生猪、肉羊出栏下降。
（一）生猪生产。5月份，全省200个监测村和100个监测场生猪存栏45.59万头，环比增长0.68%，同比下降3.12%；能繁母猪存栏7.20万头，环比增长1.71%，同比下降2.75%；生猪出栏3.25万头，环比下降0.91%，同比下降1.80%。每出栏100公斤活猪，散养户盈利816.78元，规模场盈利536.24元。
50个种猪场能繁母猪存栏3.52万头，环比增长2.92%，同比增长0.54%；后备母猪存栏5989头，环比增长2.84%，同比增长15.17%；仔猪存栏10.13万头，环比下降2.23%，同比增长1.81%；销售纯种母猪3344头，环比增长53.11%，同比增长43.15%；销售二元母猪5350头，环比增长0.83%，同比增长25.68%；销售商品仔猪3.79万头，环比增长1.61%，同比下降4.53%，
（二）奶牛生产。全省20个监测村和80个监测场奶牛存栏38577头，环比下降1.44%，同比下降5.58%；牛奶产量9868.36吨，环比下降2.70%，同比下降11.37%。散养户平均每头成母牛产奶量445.34公斤/月，环比下降1.54%，同比下降9.87%；平均每头成母牛养殖亏损369.95元；规模场每头成母牛产奶量530.25公斤，环比增长0.65%，同比增长1.70%；平均每头成母牛养殖亏损203.65元。
（三）肉牛生产。全省50个监测村和50个监测场肉牛存栏16868头，环比下降0.99%，同比下降13.98%;能繁母牛存栏7877头，环比下降0.63%，同比下降25.74%;肉牛出栏723头，环比增长13.32%，同比下降20.98%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为2189.21元，规模场平均利润为2028.82元。
（四）肉羊生产。全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏26.96万只，环比下降0.64%，同比下降2.40%；能繁母羊存栏13.10万只，环比下降2.23%，同比下降13.33%；出栏肉羊11661只，环比下降9.05%，同比下降12.55%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润171.56元，规模场平均利润162.23元。
（五）奶山羊生产。全省30个监测村和50个监测场奶山羊存栏5.34万只，环比增长0.38%，同比增长2.54%；成母羊存栏3.31万只，环比增长1.22%，同比增长1.05%。
（六）家禽生产。全省80个监测场蛋鸡总存栏229.60万只，环比增长0.65%，同比下降14.72%；其中产蛋鸡存栏187.04万只，环比增长8.93%，同比下降3.84%；后备鸡存栏42.56万只，环比下降24.54%，同比下降43.04%；蛋鸡平均月产蛋量1.47公斤/只，环比下降0.68%，同比下降1.25%；每公斤鸡蛋平均盈利0.32元。
50个监测场肉鸡总存栏83.24万只，环比下降2.09%，同比下降2.75%；出栏肉鸡52.54万只，环比增长12.94%，同比增长18.57%；每出栏2.5公斤肉鸡平均利润2.32元。
二、畜产品价格信息
据对全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，5月份全省生猪、鸡蛋、活鸡、白条鸡、牛羊肉、玉米等价格小幅上涨，生鲜牛乳价格小幅下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。
（一）仔猪、活猪和猪肉价格小幅上涨。5月份，全省仔猪平均价格69.76元/公斤，环比上涨7.75%，同比上涨139.56%；活猪平均价格20.03元/公斤，环比上涨2.77%，同比上涨50.04%；猪肉平均价格30.62元/公斤，环比上涨1.46%，同比上涨38.49%；按农贸市场监测口径测算，5月份，全省猪粮比价平均为11.99︰1，较4月份下降0.04个点。
（二）生鲜牛乳价格小幅下降。5月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为2.72元/公斤，环比下降1.81%，同比下降8.11%，其中主产区关中地区平均价格为2.66元/公斤，环比下降1.12%，同比下降10.89%。
（三）鸡蛋、活鸡、白条鸡价格小幅上涨。5月份，全省鸡蛋平均价格7.83元/公斤，环比上涨0.38%，同比下降0.25%；活鸡平均价格为16.32元/公斤，环比上涨0.25%，同比上涨8.15%；白条鸡平均价格为17.05元/公斤，环比上涨0.89%，同比下降3.45%。
（四）牛肉、羊肉价格小幅上涨。5月份，全省去骨牛肉平均价格58.20元/公斤，环比上涨0.12%，同比上涨3.25%；带骨山羊肉平均价格51.30元/公斤，环比上涨0.63%，同比下降9.33%；带骨绵羊肉平均价格42.46元/公斤，环比上涨0.47%。
表1：陕西省2016年5月畜产品集市价格情况表
单位：元/公斤、元/只
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项目
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仔猪
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待宰
活猪
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猪肉
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鸡蛋
|
商品代蛋雏鸡
|
商品代肉雏鸡
|
活鸡
|
白条鸡
|
去骨
牛肉
|
生鲜
牛乳
|
带骨
山羊肉
|
带骨
绵羊肉
|
|
全省
平均
|
69.76
|
20.03
|
30.62
|
7.83
|
3.55
|
3.01
|
16.32
|
17.05
|
58.20
|
2.72
|
51.30
|
42.46
|
|
环比
|
7.75%
|
2.77%
|
1.46%
|
0.38%
|
2.01%
|
0.33%
|
0.25%
|
0.89%
|
0.12%
|
-1.81%
|
0.63%
|
0.47%
|
|
同比
|
139.56%
|
50.04%
|
38.49%
|
-0.25%
|
10.94%
|
17.12%
|
8.15%
|
-3.45%
|
3.25%
|
-8.11%
|
-9.33%
|
--
|
三、饲料生产及价格
据对全省42个定点饲料生产企业监测，5月份，全省饲料企业玉米、豆粕、菜籽粕等饲料原料价格上涨，产蛋鸡高峰期配合饲料、肉鸡配合饲料等价格下降。
（一）饲料原料进厂价格。饲料企业玉米平均进厂价格1.82元/公斤，环比上涨3.50%，同比下降20.33%；大豆粕（cp43）平均进厂价格3.02元/公斤，环比上涨10.69%，同比下降0.96%；菜籽粕平均进厂价格1.92元/公斤，环比上涨6.48%，同比下降10.40%；进口超级蒸汽鱼粉平均进厂价格12.83元/公斤，环比上涨6.97%，同比下降5.25%；小麦麸皮平均进厂价格1.18元/公斤，环比上涨16.42%，同比下降19.58%。
表2：陕西省2016年5月饲料企业原料进厂价格情况表
单位：元/公斤
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项目
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玉米
|
大豆粕
|
菜籽粕
|
进口鱼粉
|
小麦麸
|
L-赖氨酸
|
DL-蛋氨酸
|
|
全省平均
|
1.82
|
3.02
|
1.92
|
12.83
|
1.18
|
8.09
|
30.46
|
|
环比（%）
|
3.50
|
10.69
|
6.48
|
6.97
|
16.42
|
1.36
|
1.91
|
|
同比（%）
|
-20.33
|
-0.96
|
-10.40
|
-5.25
|
-19.58
|
-8.01
|
-31.40
|
（二）饲料产品出厂价格。饲料企业产蛋鸡高峰期配合饲料2.52元/公斤，环比下降0.56%，同比下降10.13%；产蛋鸡浓缩饲料3.09元/公斤，环比上涨0.68%，同比下降7.26%；肉鸡配合饲料3.09元/公斤，环比下降0.48%，同比下降7.28%；育肥猪配合饲料3.05元/公斤，环比上涨2.38%，同比下降7.94%；育肥猪浓缩饲料4.99元/公斤，环比基本持平，同比下降7.96%；产奶牛精料补充料2.85元/公斤，环比上涨1.24%，同比下降5.33%；产奶牛浓缩饲料3.28元/公斤，环比上涨0.89%，同比下降5.82%；育肥牛精料补充料2.91元/公斤，环比上涨4.16%，同比下降5.77%，育肥羊精料补充料3.19元/公斤，环比上涨4.69%，同比下降2.44%。
表3：陕西省2016年5月饲料企业产品出厂价格情况表
单位：元/公斤
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项目
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产蛋鸡配合饲料
|
产蛋鸡浓缩饲料
|
肉鸡配合饲料
|
育肥猪配合饲料
|
育肥猪浓缩饲料
|
产奶牛精料补充料
|
产奶牛浓缩饲料
|
育肥牛精料补充料
|
育肥羊精料补充料
|
|
全省平均
|
2.52
|
3.09
|
3.09
|
3.05
|
4.99
|
2.85
|
3.28
|
2.91
|
3.19
|
|
环比（%）
|
-0.56
|
0.68
|
-0.48
|
2.38
|
0.04
|
1.24
|
0.89
|
4.16
|
4.69
|
|
同比（%）
|
-10.13
|
-7.26
|
-7.28
|
-7.94
|
-7.96
|
-5.33
|
-5.82
|
-5.77
|
-2.44
|
（三）饲料产销情况
5月份， 42个饲料生产企业饲料总产量14.70万吨，环比增长7.90%，同比增长15.64%。其中猪饲料7.08万吨，环比增长9.67%，同比增长22.39%；蛋禽料4.05万吨，环比增长21.50%，同比增长22.86%；肉禽料1.81万吨，环比增长11.05%，同比下降5.69%；奶牛料0.80万吨，环比增长0.06%，同比下降5.43%；肉牛料0.09万吨，环比增长19.65%，同比增长24.39%；肉羊料0.09万吨，环比下降13.73%，同比增长17.85%。42个饲料企业销售饲料产品14.45万吨，环比增长9.30%，同比增长17.65%；销售额5.22亿元，环比增长27.49%，同比增长30.19%。
四、生猪屠宰
据对90个定点生猪规模屠宰企业监测，全省生猪收购价格、白条肉出厂价格上涨，屠宰量下降，销售量增长。
（一）生猪收购价格和白条肉出厂价格上涨。5月份，全省90个屠宰企业生猪平均收购价格为22.69元/公斤，环比上涨18.48%，同比增长81.82%;白条肉平均出厂价25.21元/公斤，环比上涨2%，同比上涨36.12%。
（二）生猪屠宰情况。5月份，全省90个生猪屠宰场屠宰生猪19.56万头，环比下降1.85%，同比下降28.9%；生猪屠宰平均头重112.5公斤/头，环比上升0.3%，同比上升0.91%；无害化处理率2.5‰，环比下降0.1千分点，同比下降0.02千分点。
（三）生产和销售。5月份，全省90个生猪屠宰场猪肉生产量16669.53吨，环比增长1.52%，同比下降9.11%；销售量15915.64吨，环比增长4.37%，同比下降4.58%。
五、质量监测
（一）饲料及生鲜乳检测。5月份，省饲料监测所共检测生鲜乳样品815批次样品，合格率100%；检测养殖环节瘦肉精663批次样品，合格率100%。
（二）兽药及兽药残留检测。5月份，省兽药监察所共检测兽药249批次样品，合格率97.60%；检测兽药残留157批次样品，合格率100%。
（三）猪肉产品检测。5月份，省畜禽生肉质量监督检验站共检测样品 378个。其中检测猪全价配合饲料样品5个，合格率100%；检测畜类饮用水样品5个，合格率100%；检测鲜猪肉样品368个，合格率99.2%。
陕西省畜牧兽医局
