陕西畜牧产业信息监测报告

（2016年11月）

据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、43个饲料生产企业、86个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与10月份相比，本月全省活鸡、白条鸡、活牛、牛肉、生鲜牛乳、羊肉、饲料原料和饲料产品等价格小幅上涨，仔猪、活猪、猪肉、鸡蛋、雏鸡等价格小幅下降,肉鸡存栏增长,生猪、奶牛、奶山羊、肉牛、肉羊、蛋鸡存栏下降;生猪出栏增长，肉牛、肉羊、肉鸡出栏下降,除奶牛养殖继续亏损外，其它畜种养殖效益较好，畜牧业生产总体保持平稳发展态势。

一、畜禽生产

（一）生猪生产。11月份，全省200个监测村和100个监测场生猪存栏45.08万头，环比下降1.72%，同比下降2.23%；能繁母猪存栏6.98万头，环比下降0.43%，同比增长0.58%；生猪出栏3.56万头，环比增长1.71%，同比下降7.53%。每出栏100公斤活猪，散养户盈利236.23元，规模场盈利128.38元。

全省50个种猪场能繁母猪存栏3.47万头，环比增长1.17%，同比增长5.93%；后备母猪存栏4712头，环比下降4.31%，同比下降11.53%；仔猪存栏11.19万头，环比下降3.14%，同比增长5.55%；销售纯种母猪2650头，环比下降8.08%，同比增长19.46%；销售二元母猪4368头，环比增长3.20%，同比增长6.95%；销售商品仔猪3.23万头，环比下降11.08%，同比增长11.63%。

（二）奶牛生产。11月份，全省20个监测村和80个监测场奶牛存栏38390头，环比下降0.04%，同比下降2.42%；成母牛存栏18928头，环比下降2.46%，同比下降7.69%；牛奶产量9709.29吨，环比增长1.10%，同比下降5.62%。散养户平均每头成母牛产奶量450.69公斤，环比下降1.12%，同比增长19.88%，平均每头成母牛养殖亏损21.98元；规模场每头成母牛产奶量533.87公斤，环比增长3.09%，同比增长4.48%，平均每头成母牛养殖亏损244.19元。

（三）肉牛生产。11月份，全省50个监测村和50个监测场肉牛存栏16513头，环比下降0.19%，同比下降7.26%;能繁母牛存栏7852头，环比增长0.62%，同比下降11.27%;肉牛出栏583头，环比下降3.79%，同比下降9.33%。每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为2135.12元，规模场平均利润1894.66元。

（四）肉羊生产。11月份，全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏25.56万只，环比下降0.51%，同比下降4.37%；能繁母羊存栏12.56万只，环比下降1.18%，同比下降9.12%；出栏肉羊8800只，环比下降9.42%，同比下降11.42%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润182.65元，规模场平均利润153.24元。

（五）奶山羊生产。11月份，全省30个监测村和50个监测场奶山羊存栏4.26万只，环比下降1.32%，同比下降4.64%；成母羊存栏2.87万只，环比下降0.08%，同比下降7.67%。

（六）家禽生产。11月份，80个蛋鸡监测场蛋鸡总存栏214.43万只，环比下降1.29%，同比上升3.55%；其中产蛋鸡存栏179.68万只，环比增加8.12%，同比增加4.79%；后备鸡存栏34.75万只，环比下降31.91%，同比下降2.40%；蛋鸡平均月产蛋量1.42公斤/只，环比下降3.40，同比下降1.31%；平均每公斤鸡蛋盈利0.34元。

50个肉鸡监测场肉鸡总存栏68.40万只，环比增长8.79%，同比增长0.54%；出栏肉鸡43.37万只，环比下降6.01%，同比增长0.91%；每出栏2.5公斤肉鸡平均利润为1.52元。

二、畜产品价格

据全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，与10月相比，11月份全省活鸡、白条鸡、活牛、牛肉、生鲜牛乳、羊肉等价格小幅上涨，仔猪、活猪、猪肉、鸡蛋、雏鸡等价格小幅下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。

（一）生猪价格小幅下降。11月份，全省仔猪平均价格47.75元/公斤，环比下降10.28%，同比上涨35.73%；活猪平均价格16.85元/公斤，环比下降1.69%，同比上涨4.79%；猪肉平均价格27.82元/公斤，环比下降2.59%，同比上涨4.39%。按农贸市场监测口径测算，10月份全省平均猪粮比价为9.80︰1，较10月份下降0.11个点。

（二）生鲜牛乳价格小幅上涨。11月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.23元/公斤，环比上涨6.25%，同比上涨8.39%，其中主产区关中地区平均价格为3.10元/公斤，环比上涨7.27%，同比上涨5.08%。

（三）活鸡、白条鸡价格上涨，鸡蛋、雏鸡价格下降。11月份，全省鸡蛋平均价格8.26元/公斤，环比下降2.71%，同比上涨2.74%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.32元/只，环比下降1.78%，同比上涨14.48%；商品代肉雏鸡平均价格为2.89元/只，环比下降5.86%，同比上涨49.74%；活鸡平均价格为16.40元/公斤，环比上涨1.86%，同比上涨4.66%；白条鸡平均价格为16.92元/公斤，环比上涨0.24%，同比下降1.91%。

（四）活牛价格小幅上涨，活羊价格小幅下降。11月份，全省活牛平均价格23.19元/公斤，环比上涨0.83%；去骨牛肉平均价格57.94元/公斤，环比上涨0.36%，同比上涨0.66%；活山羊平均价格21.19元/公斤，环比下降0.98%；活绵羊平均价格17.29元/公斤，环比下降1.31%；带骨山羊肉平均价格51.88元/公斤，环比上涨0.27%，同比下降4.91%；带骨绵羊肉平均价格42.34元/公斤，环比下降0.45%。

表1： 陕西省2016年11月畜产品集市价格情况表

单位：元/公斤、元/只

三、饲料生产及价格

据对全省43个定点饲料生产企业监测，与10月份相比，11月份，除蛋氨酸价格小幅下降外，其它饲料原料价格和饲料产品价格均小幅上涨。

（一）饲料原料进厂价格。企业饲料用玉米平均进厂价格1.89元/公斤，环比上涨0.88%，同比下降5.67%；大豆粕（cp43）平均进厂价格3.61元/公斤，环比上涨6.26%，同比上涨22.80%；菜籽粕平均进厂价格2.15元/公斤，环比上涨0.79%，同比上涨6.90%；进口超级蒸汽鱼粉平均进厂价格12.51元/公斤，环比基本持平，同比下降2.24%；小麦麸皮平均进厂价格1.66元/公斤，环比上涨14.88%，同比上涨0.96%。                            

表2：陕西省2016年11月饲料企业原料进厂价格情况表

单位：元/公斤

（二）饲料产品出厂价格。饲料企业产蛋鸡高峰期配合饲料2.69元/公斤，环比上涨0.91%，同比下降2.44%；产蛋鸡浓缩饲料3.32元/公斤，环比上涨2.07%，同比上涨0.94%；肉鸡配合饲料3.21元/公斤，环比上涨1.87%，同比下降1.23%；育肥猪配合饲料3.18元/公斤，环比上涨0.20%，同比下降2.93%；育肥猪浓缩饲料5.29元/公斤，环比上涨1.20%，同比上涨1.02%；产奶牛精料补充料3.04元/公斤，环比上涨1.78%，同比下降1.65%；产奶牛浓缩饲料3.40元/公斤，环比上涨0.83%，同比上涨0.63%；育肥牛精料补充料3.05元/公斤，环比上涨0.79%，同比上涨1.88%，育肥羊精料补充料3.25元/公斤，环比上涨0.83%，同比下降0.31%。

表3：陕西省2016年11月饲料企业产品出厂价格情况表

单位：元/公斤

（三）饲料产销情况

11月份，43个饲料生产企业饲料总产量15.80万吨，环比增长3.93%，同比增长19.11%。其中猪饲料8.59万吨，环比增长3.59%，同比增长17.37%；蛋禽料4.45万吨，环比增长9.17%，同比增长45.93%；肉禽料1.68万吨，环比下降5.2%，同比下降7.35%；奶牛料0.74万吨，环比增长17.21%，同比下降14.39%；肉牛、肉羊料分别为0.1万吨和0.12万吨，环比分别增长20.96%和17.91%。43个饲料企业当月销售饲料产品15.58万吨，环比增长7.27%，同比增长20.7%；销售额5.24亿元，环比增长1.92%，同比增长19.17%。

四、生猪屠宰

据对86个定点生猪规模屠宰企业监测，全省生猪收购价格、白条肉出厂价格环比均上涨，屠宰量和销售量环比增长。

（一）生猪收购价格和白条肉出厂价格上涨。11月份，全省屠宰企业生猪平均收购价17.14元/公斤，环比上涨0.35%;白条肉平均出厂价21.89元/公斤，环比上涨0.78%。

（二）生猪屠宰情况。11月份，全省86个生猪屠宰场屠宰生猪29.7万头，环比增长4.16%；生猪屠宰平均头重117.63公斤/头，环比增长0.9%。

（三）生产和销售。11月份，全省86个生猪屠宰场猪肉生产量2.98万吨，环比增长7.68%；销售量2.62万吨，环比增长7.95%。

五、质量监测

（一）饲料检测

11月份，省饲料监测所抽检饲料样品74批次，其中免税检验42批次，批准文号检验24批次，实验室能力比对检测8批次，合格率均为100%。

（二）兽药及兽药残留检测

11月份，省兽药监测所完成兽药质量监督检测65批，合格率94.20%；检测猪肉、猪肝及牛羊肉中“瘦肉精”184批，猪肉中磺胺类64批、呋喃唑酮60批，鸡肉中氯霉素45批，鸡蛋中氟喹诺酮类33批，合格率均为100%。

（三）猪肉产品检测

11月份，省畜禽生肉质量监督检验站共检测鲜猪肉样品 268个，合格率为100%。