据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、46个饲料生产企业、85个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与10月份相比，本月全省活鸡、牛肉、生鲜牛乳、羊肉、玉米、小麦麸、育肥猪配合料、育肥牛配合料等价格上涨，生猪、鸡蛋、大豆粕、菜籽粕、进口鱼粉、肉鸡配合饲料、产奶牛精料补充料等价格下降，生猪、奶牛、肉牛、肉羊、奶山羊、蛋肉鸡存栏下降；生猪、肉羊、肉鸡出栏增长，肉牛出栏下降；饲料生产量和销售量下降；生猪、肉牛、肉羊、奶山羊、蛋肉鸡养殖效益较好，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。

一、畜禽生产

（一）生猪生产。11月份，200个监测村和100个监测场生猪存栏38.34万头，环比下降1.68%，同比下降10.84%；能繁母猪存栏5.65万头，环比下降0.81%，同比下降16.21%；生猪出栏2.77万头，环比增长0.30%，同比下降10.44%；每出栏100公斤活猪，散养户盈利120.93元，规模场盈利105.72元。

50个种猪场能繁母猪存栏2.72万头，环比下降0.02%，同比下降16.53%；后备母猪存栏4282头，环比下降9.20%，同比下降23.54%；仔猪存栏9.03万头，环比下降2.99%，同比下降8.26%；销售纯种母猪1139头，环比下降1.04%，同比下降41.98%；销售二元母猪3198头，环比下降7.71%，同比下降3.94%；销售商品仔猪2.21万头，环比下降1.42%，同比下降20.58%。

（二）奶牛生产。11月份，20个监测村和80个监测场奶牛存栏4.88万头，环比下降0.16%，同比下降5.22%；成母牛存栏2.42万头，环比增长1.96%，同比下降4.21%；牛奶产量1.51万吨，环比增长5.19%，同比增长3.86%。散养户平均每头成母牛产奶量387.55公斤，环比增长1.32%，同比下降1.31%，平均每头成母牛养殖亏损71.57元；规模养殖场平均每头成母牛产奶量638.53公斤，环比增长3.37%，同比增长9.26%，平均每头成母牛养殖盈利323.51元。

（三）肉牛生产。11月份，50个监测村和50个监测场肉牛存栏14266头，环比下降0.58%,同比下降7.04%；能繁母牛存栏6895头，环比下降0.91%，同比下降4.33%；肉牛出栏531头，环比下降8.13%，同比下降25.63%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均盈利3420.18元，规模场平均盈利3326.45元。

（四）肉羊生产。11月份，50个监测村和100个监测场肉羊存栏23.11万只，环比下降0.71%，同比增长3.77%；能繁母羊存栏11.15万只，环比下降0.83%，同比下降4.03%；出栏肉羊1.01万只，环比增长10.74%，同比下降26.28%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均盈利376.07元，规模场平均盈利359.12元。

（五）奶山羊生产。11月份，30个监测村和50个监测场奶山羊存栏5.67万只，环比下降0.30%，同比增长10.30%；成母羊存栏3.79万只，环比增长0.63%，同比增长6.32%；羊奶产量352.76吨，环比下降66.11%，同比增长33.20%；按照本月奶山羊养殖成本和畜产品价格测算，散养户平均每只成母羊养殖盈利2685.91元/年，规模场平均每只成母羊养殖盈利约1929.94元/年。

（六）家禽生产。11月份，80个监测场蛋鸡总存栏202.48万只，环比下降0.49%，同比下降5.08%；其中产蛋鸡存栏176.29万只，环比增长1.43%，同比增长5.72%；后备鸡存栏29.20万只，环比下降1.58%，同比下降20.17%；蛋鸡平均月产蛋量1.38公斤/只，环比增长3.76%，同比下降1.43%；平均每公斤鸡蛋盈利1.43元。

50个监测场肉鸡总存栏73.09万只，环比下降12.74%，同比下降0.92%；出栏肉鸡51.28万只，环比增长3.60%，同比下降18.28%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利3.44元。

二、畜产品价格

据对全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，11月份, 全省活鸡、牛肉、生鲜牛乳、羊肉等价格上涨，生猪、鸡蛋等价格下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。

（一）生猪价格下降。11月份，全省仔猪平均价格28.20元/公斤，环比下降6.44%，同比下降21.51%；活猪平均价格13.46元/公斤，环比下降5.21%，同比下降6.20%；猪肉平均价格23.12元/公斤，环比下降3.79%，同比下降6.28%；按农贸市场监测口径测算，11月份全省平均猪粮比价为6.94︰1，较10月份下降0.38个点，同比下降0.50个点。

（二）牛乳价格上涨、羊乳价格下降。11月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.66元/公斤，环比上涨1.95%，同比上涨15.46%；生鲜羊乳平均收购价格为7.46元/公斤，环比下降3.37%。

（三）活鸡价格上涨，鸡蛋价格下降。11月份，全省鸡蛋市场平均销售价格10.07元/公斤，环比下降3.36%，同比上涨9.34%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.67元/只，环比上涨2.23%，同比上涨11.21%；商品代肉雏鸡平均价格为4.64元/只，环比上涨13.73%，同比上涨86.35%；活鸡平均价格为19.78元/公斤，环比上涨2.17%，同比上涨12.84%；白条鸡平均价格为18.20元/公斤，环比上涨2.77%，同比上涨8.59%。

（四）牛羊肉价格上涨。11月份，全省活牛平均价格26.45元/公斤，环比上涨1.34%，同比上涨10.95%；去骨牛肉平均价格61.69元/公斤，环比上涨1.60%，同比上涨5.00%；活山羊平均价格29.57元/公斤，环比上涨2.32%，同比上涨27.35%；活绵羊平均价格25.19元/公斤，环比上涨3.36%，同比上涨21.63%；带骨山羊肉平均价格66.06元/公斤，环比上涨2.07%，同比上涨17.57%；带骨绵羊肉平均价格57.11元/公斤，环比上涨3.52%，同比上涨17.87%。

表1： 陕西省2018年11月畜产品集市价格情况表

单位：元/公斤、元/只

三、饲料生产及价格

据对全省46个定点饲料生产企业监测，11月份，全省玉米、小麦麸、育肥猪配合料、育肥牛配合料等价格上涨，大豆粕、菜籽粕、进口鱼粉、肉鸡配合饲料、产奶牛精料补充料、育肥羊精料补充料等价格下降，其它饲料价格振荡运行。

（一）饲料原料进厂价格。11月份，企业饲料用玉米平均进厂价格2012.81元/吨，环比上涨2.48%，同比上涨2.77%；大豆粕（cp43）3663.74元/吨，环比下降1.31%，同比上涨13.78%；菜籽粕2401.54元/吨，环比下降2.99%，同比上涨3.31%；进口超级蒸汽鱼粉12100.95元/吨，环比下降1.28%，同比上涨4.10%；小麦麸1652.92元/吨，环比上涨0.91%，同比下降0.58%。

表2：陕西省2018年11月饲料企业原料进厂价格情况表

单位：元/吨

（二）饲料产品出厂价格。11月份，产蛋鸡配合饲料2678.15元/吨，环比下降0.01%，同比上涨2.62%；产蛋鸡浓缩饲料3330.77元/吨，环比下降0.58%，同比上涨2.19%；肉鸡配合饲料3166.82元/吨，环比下降1.53%，同比上涨1.07%；育肥猪配合饲料3105.51元/吨，环比上涨0.63%，同比上涨0.09%；育肥猪浓缩饲料5289.56元/吨，环比下降0.59%，同比上涨1.29%；奶牛精料补充料2966.43元/吨，环比下降1.23%，同比下降2.96%；奶牛浓缩饲料3295元/吨，环比下降0.5%，下降0.13%。

表3：陕西省2018年11月饲料企业产品出厂价格情况表

单位：元/吨

（三）饲料产销情况。11月份，46家饲料生产企业饲料总产量15.24万吨，环比下降2.33%，同比下降14.68%。其中猪饲料8.65万吨，环比下降4.06%，同比下降19.92%；蛋禽料3.97万吨，环比增长2.45%，同比下降3.69%；肉禽料1.53万吨，环比增长3.05%，同比增长1.05%；奶牛料0.51万吨，环比下降3.63%，同比下降47.44%；肉牛料0.23万吨，环比增长14.49%，同比增长49.84%；肉羊料0.17万吨，环比下降5.07%，同比增长18.76%。46家饲料企业当月销售饲料产品15.01万吨，环比下降0.17%，同比下降14.16%；销售额6.16亿元，环比增长23.33%，同比增长5.15%。

四、生猪屠宰

据对85个定点生猪规模屠宰企业监测，11月份，全省生猪收购价格、白条肉出厂价格下降，生猪屠宰量、猪肉销售量下降。

（一）价格情况。11月份，全省生猪屠宰场生猪平均收购价13.83元/公斤，环比下降5.20%;白条肉平均出厂价18.15元/公斤，环比下降4.82%。

（二）生猪屠宰情况。11月份，85个生猪屠宰场屠宰生猪35.95万头，环比下降3.44%；生猪屠宰平均头重118.73公斤/头，环比增长0.07%。

（三）生产和销售。11月份，85个生猪屠宰场猪肉生产量34052.93吨，环比下降2.18%；销售量31727.7吨，环比下降0.47%。

五、质量监测

（一）饲料及生鲜乳检测。11月份，省饲料监测所完成生猪、肉牛、肉羊尿液中“瘦肉精”检测样品766个, 合格率100%。

（二）兽药及兽药残留检测。11月份，省兽药监测所完成兽药质量监督抽检46批，合格率97.8%；完成猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等畜产品中兽药残留检测495批，合格率为100%。

（三）猪肉产品检测。11月份，省畜禽生肉质量监督检验站检测鲜猪肉样品179个，合格率99.40%。

陕西省畜牧兽医局