据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、46个饲料生产企业、86个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与2018年12月份相比，本月全省仔猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、牛羊肉等价格上涨，活猪等价格下降；生猪、奶牛、肉牛、奶山羊、蛋鸡存栏增长，肉羊、肉鸡存栏下降；生猪、肉牛、肉羊、肉鸡出栏增长；生猪、肉牛、肉羊、蛋鸡、肉鸡养殖效益较好，奶牛规模场微利运行，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。

一、畜禽生产

（一）生猪生产。1月份，200个监测村和100个监测场生猪存栏37.11万头，环比增长0.73%，同比下降10.82%；能繁母猪存栏5.62万头，环比增长1.99%，同比下降13.75%；生猪【说明】为了进一步增强畜禽生产监测的代表性，较为全面反映畜牧业生产动态，2019年，省农业农村厅对不适宜继续监测的畜禽生产监测点进行了调换，共调换监测村11个，监测户62个，监测场49个, 村、户、场调换比例分别为3.14%、7.29%和9.61%。出栏4.20万头，环比增长13.29%，同比下降4.40%；每出栏100公斤活猪，散养户盈利119.74元，规模场盈利25.46元。

50个种猪场能繁母猪存栏2.81万头，环比增长5.64%，同比下降19.48%；后备母猪存栏4496头，环比增长2.74%，同比下降1.64%；仔猪存栏9.19万头，环比增长2.91%，同比下降16.45%；销售纯种母猪1133头，环比下降11.07%，同比下降38.86%；销售二元母猪3439头，环比下降7.38%，同比增长4.98%；销售商品仔猪2.74万头，环比增长22.20%，同比下降26.86%。

（二）奶牛生产。1月份，20个监测村和80个监测场奶牛存栏5.04万头，环比增长2.04%，同比下降3.59%；成母牛存栏2.53万头，环比增长2.84%，同比下降2.55%；牛奶产量1.62万吨，环比增长6.87%，同比增长2.09%；散养户平均每头成母牛产奶量402.44公斤，环比增长6.82%，同比下降3.82%，平均每头成母牛养殖亏损257.47元；规模养殖场平均每头成母牛产奶量652.02公斤，环比增长3.82%，同比增长5.22%，平均每头成母牛养殖盈利303.12元。

（三）肉牛生产。1月份，全省50个监测村和50个监测场肉牛存栏13898头，环比增长1.32%,同比下降12.25%;能繁母牛存栏6920头，环比增长2.44%，同比下降7.83%;肉牛出栏629头，环比增长5.18%，同比增长16.48%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为3331.75元，规模场平均利润3142.79元。

（四）肉羊生产。1月份，全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏21.97万只，环比下降4.63%，同比增长1.10%；能繁母羊存栏10.64万只，环比下降1.78%，同比下降8.63%；出栏肉羊1.55万只，环比增长21.09%，同比下降4.32%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润398.65元，规模场平均利润353.21元。

（五）奶山羊生产。1月份，30个监测村和50个监测场奶山羊存栏5.88万只，环比增长3.08%，同比增长7.70%；成母羊存栏4.16万只，环比增长7.18%，同比增长1.73%；羊奶产量64.08吨，环比下降56.27%，同比增长71.43%。按照本月奶山羊养殖成本和畜产品价格测算，散养户平均每只成母羊养殖盈利1431.55元/年，规模场平均每只成母羊养殖盈利约546.39元/年。

（六）家禽生产。1月份，80个监测场蛋鸡总存栏223.26万只，环比增长0.17%，同比下降2.34%；其中产蛋鸡存栏192.47万只，环比增长2.57%，同比增长8.42%；后备鸡存栏30.80万只，环比下降12.60%，同比下降39.71%；蛋鸡平均月产蛋量1.41公斤/只，环比增长4.44%，同比增长1.76%;平均每公斤鸡蛋盈利1.15元。

50个监测场肉鸡总存栏65.64万只，环比下降19.06%，同比下降2.17%；出栏肉鸡61.27万只，环比增长33.34%，同比增长20.79%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利2.07元。

二、畜产品价格

据对全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，1月份，全省仔猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、牛羊肉等价格上涨，活猪等价格下降，其它畜产品价格振荡运行。

（一）活猪价格下降，猪肉价格上涨。1月份，全省仔猪平均价格25.59元/公斤，环比上涨0.24%，同比下降27.20%；活猪平均价格12.72元/公斤，环比下降0.93%，同比下降15.76%；猪肉平均价格22.97元/公斤，环比上涨1.82%，同比下降10.06%；按农贸市场监测口径测算，1月份全省平均猪粮比价为6.49︰1，较2018年12月份下降0.03个点，同比下降1.54个点。

（二）生鲜牛羊乳价格上涨。1月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.68元/公斤，环比上涨0.55%，同比上涨12.54%；生鲜羊乳平均收购价格为7.93元/公斤，环比上涨2.19%。

（三）鸡蛋、活鸡价格上涨。1月份，全省鸡蛋市场平均销售价格9.91元/公斤，环比上涨0.71%，同比下降1.20%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.70元/只，环比上涨0.54%，同比上涨10.78%；商品代肉雏鸡平均价格为4.52元/只，环比下降1.53%，同比上涨68.03%；活鸡平均价格为20.70元/公斤，环比上涨2.02%，同比上涨15.32%；白条鸡平均价格为18.98元/公斤，环比上涨1.12%，同比上涨10.35%。

（四）牛羊肉价格上涨。1月份，全省活牛平均价格27.15元/公斤，环比上涨0.93%，同比上涨10.10%；去骨牛肉平均价格64.33元/公斤，环比上涨1.87%，同比上涨7.00%；活山羊平均价格31.33元/公斤，环比上涨3.81%，同比上涨25.27%；活绵羊平均价格26.36元/公斤，环比上涨1.66%，同比上涨18.74%；带骨山羊肉平均价格69.74元/公斤，环比上涨2.11%，同比上涨17.37%；带骨绵羊肉平均价格60.67元/公斤，环比上涨1.88%，同比上涨17.92%。

陕西省2019年1月畜产品集市价格情况表

单位：元/公斤、元/只

陕西省畜牧技术推广总站

2019年9月29日