据对全省460个畜禽生产监测村、650个畜禽生产监测场50个畜产品市场价格监测点和67个市县畜禽生产成本调研数据分析,与2020年12月份相比，本月全省生猪、鸡蛋、活鸡、牛羊肉、生鲜牛乳等价格上涨；生猪、奶牛、肉牛、奶山羊、蛋鸡存栏增长，肉羊、肉鸡存栏下降；生猪、肉牛、肉羊出栏增长，肉鸡出栏下降；生猪、奶牛、肉牛、肉羊、蛋鸡、肉鸡养殖效益较好，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。

一、畜禽生产

（一）生猪生产。1月份，200个监测村和100个监测场生猪存栏42.69万头，环比增长7.10%，同比增长16.54%；能繁母猪存栏7.29万头，环比增长11.43%，同比增长19.86%；生猪出栏3.54万头，环比增长22.73%，同比下降15.09%；散养户平均每出栏100公斤生猪盈利614.43元，规模场平均每出栏100公斤生猪盈利438.58元。

50个种猪场能繁母猪存栏3.98万头，环比增长13.60%，同比增长22.78%，后备母猪存栏8416头，环比下降27.22%，同比增长38.22%；仔猪存栏10.26万头，环比增长8.00%，同比下降7.49%；销售纯种母猪798头，环比下降10.24%，同比下降59.84%；销售二元母猪3708头，环比增长5.82%，同比增长4.95%；销售商品仔猪4.03万头，环比增长13.46%，同比增长71.25%

（二）奶牛生产。1月份，70个奶牛生产监测场奶牛存栏5.38万头，环比增长0.35%，同比增长6.71%；成母牛存栏2.85万头，环比增长1.28%，同比增长0.13%；牛奶产量2.00万吨，环比增长5.58%，同比增长11.40%；规模养殖场平均每头成母牛产奶量702.12公斤，环比增长2.99%，同比增长5.52%；平均每头成母牛养殖利润922.03元。

（三）肉牛生产。1月份，100个监测村和100个监测场肉牛存栏30179头，环比增长1.98%,同比增长2.08%;能繁母牛存栏14545头，环比增长2.00%，同比增长2.02%；肉牛出栏1098头，环比增长2.80%，同比增长2.94%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均盈利3865.96元，规模场平均盈利4536.97元。

（四）肉羊生产。1月份，100个监测村和150个监测场肉羊存栏39.01万只，环比下降6.05%，同比增长5.21%；能繁母羊存栏19.90万只，环比下降3.13%，同比增长3.04%；出栏肉羊24478只，环比增长23.98%，同比下降12.89%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均盈利283.87元，规模场平均盈利349.67元。

（五）奶山羊生产。1月份，60个监测村和100个监测场奶山羊存栏10.18万只，环比增长1.44%，同比下降1.00%；成母羊存栏6.36万只，环比增长6.71%，同比增长5.75%；羊奶产量199.02吨，环比下降7.65%，同比 38.49%；按照本月奶山羊养殖成本和畜产品价格测算，散养户平均每只成母羊养殖盈利979.84元/年，规模场平均每只成母羊养殖亏损113.38元/年。

（六）家禽生产。1月份，80个监测场蛋鸡总存栏232.90万只，环比增长2.03%，同比增长6.66%；其中产蛋鸡存栏198.68万只，环比下降6.75%，同比增长10.97%；后备鸡存栏34.22万只，环比增长125.08%，同比下降12.99%；蛋鸡平均月产蛋量1.44公斤/只，环比增长7.36%，同比增长15.29%；平均每公斤鸡蛋盈利1.17元。

50个监测场肉鸡总存栏46.90万只，环比下降49.19%，同比下降45.73%；出栏肉鸡52.59万只，环比下降11.39%，同比增长37.37%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利1.00元。

二、畜产品价格

据对全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，1月份，全省生猪、鸡蛋、活鸡、牛羊肉、生鲜牛乳等价格上涨，其它畜产品价格振荡运行。

（一）生猪价格上涨。1月份，全省仔猪平均价格109.95元/公斤，环比上涨12.00%，同比上涨17.73%；活猪平均价格35.19元/公斤，环比上涨8.08%，同比上涨3.87%；猪肉平均价格54.09元/公斤，环比上涨8.35%，同比上涨4.93%；按农贸市场监测口径测算，1月份全省平均猪粮比价为12.80︰1，较2020年12月份下降0.17个点，同比下降4.23个点。

（二）生鲜牛羊乳价格上涨。1月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为4.30元/公斤，环比上涨1.65%，同比上涨11.11%；生鲜羊乳平均收购价格为6.24元/公斤，环比上涨3.48%，同比上涨15.77%。

（三）鸡蛋、白条鸡价格上涨。1月份，全省鸡蛋市场平均销售价格10.36元/公斤，环比上涨18.81%，同比下降1.15%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.76元/只，环比上涨8.67%，同比下降24.95%；商品代肉雏鸡平均价格为3.50元/只，环比下降8.85%，同比下降16.86%；活鸡平均价格为25.07元/公斤，环比上涨4.72%，同比上涨0.12%；白条鸡平均价格为20.94元/公斤，环比上涨2.45%，同比下降6.22%。

（四）牛羊肉价格上涨。1月份，全省活牛平均价格35.20元/公斤，环比上涨0.49%，同比上涨7.81%；去骨牛肉平均价格81.40元/公斤，环比上涨1.45%，同比上涨6.49%；活山羊平均价格38.21元/公斤，环比上涨3.89%，同比上涨8.18%；活绵羊平均价格32.30元/公斤，环比上涨3.79%，同比上涨7.67%；带骨山羊肉平均价格83.53元/公斤，环比上涨2.84%，同比上涨6.16%；带骨绵羊肉平均价格73.42元/公斤，环比上涨2.89%，同比上涨8.48%。 

陕西省2021年1月畜产品集市价格情况表

                                  单位：元/公斤、元/只