按照前期工作安排，3月10—27日，省动卫屠宰站邀请有关专家先后赴咸阳、西安、榆林及汉中等11家定点屠宰场开展屠宰质量管理技术指导。
调研指导组与屠宰企业面对面提供技术指导服务，从生猪屠宰平面设计图、相关纸质资料、车间布局、机械设备、生产工艺、操作管理、质量管理规范等方面，逐项进行对照检查，并列出问题清单和提出整改措施，要求限时整改到位，加快提升整改，确保屠宰质量规范建设取得实效。
屠宰环节是保障上市猪肉产品质量安全的关键环节，下一步，省动卫屠宰站将一如既往坚持服务为本，积极做好各项技术指导，帮助生猪屠宰企业提升改造，促进全省屠宰行业高质量发展，保障人民群众“舌尖”上的安全。
