一、蔬菜
1.选择耐旱蔬菜。选择比较耐旱蔬菜里的抗旱品种。常见较耐旱的蔬菜，如茄果类的辣椒、茄子、番茄，瓜类的西瓜、甜瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜，豆类的豆角、扁豆，以及大葱、小葱、韭菜、苋菜等。
2.强化遮阳保墒。行间铺稻谷壳、秸秆，畦面铺银色地膜等，减少土壤水分蒸发，降低根际生长温度。设施蔬菜基地可通过遮阳网覆盖，减少太阳直射。
3.高效节水灌溉。尽量采用滴灌或渗灌系统，避免大水漫灌。灌水选择清晨（5:00～7:00）或傍晚（18:00～20:00），避开高温时段减少蒸发。储水不足时，优先保障植株关键需水期，如苗期、开花坐果期。适当深耕松土，加厚活土层，增加透水性，增加土壤蓄水量，提高灌水效率。
4.科学施肥管理。及时摘除植株衰老枯黄叶片，减弱植株蒸腾作用，减少水分蒸发；茄果类蔬菜要恰当地修枝打杈，减少叶片重叠，增强光合作用；藤蔓类作物应及时搭架，使藤蔓正常攀缘生长。受旱蔬菜易脱肥，需及时追施肥水，促进植株生长，增强植株抗逆性。要结合灌水增施速效肥料，追肥要“少吃多餐”，利用水肥一体化设备或开沟浅施、薄施、匀施，以免肥料过于集中，降低蔬菜根系对水分的吸收，甚至烧根。在田蔬菜，可在清晨或傍晚喷施磷酸二氢钾、尿素等速效叶面肥，增强植株抗逆性。
5.加强病虫防治。高温干旱环境要尽量少用药，必须用药时，要选用生物农药或高效低毒低残留农药，喷药要错开高温时段，加大用水量，适当降低用药浓度，避免药害；喷药要均匀，要注意交替轮换合理用药，严格掌握安全间隔期；要重点应用杀虫灯、黄板、性诱剂等杀虫方法，减少用药。
6.抓好育苗管理。重点做好苗床和直播田块苗期的遮阳、降温、保湿、防虫等保秧苗工作。采用穴盘基质育苗的，可采用微喷灌技术降温、增湿，并加强水分管理。出苗前全天覆盖遮阳网降温，出苗后早盖晚揭，定植前一周进行渐进高温炼苗。
7.及时抢收补种。达到采收标准的菜田应及时采收上市，受灾的菜田可抓紧采收仍有商品价值的蔬菜，尽量减轻经济损失；蔬菜在遭受旱灾或绝收后，要及时进行补、抢种。
8.做好防灾减灾。关注天气预报，既要防较长时期干旱天气，又要关注可能出现的狂风暴雨等强对流天气，做好防灾减灾工作，减少因灾损失。
二、茶叶
1.灌溉茶园。在有条件的茶园，充分利用茶园周边水源，用水渠、水管将水引流到茶园进行灌溉。有滴灌、喷灌设施的茶园，及时进行灌溉抗旱。
2.合理采摘。高温干旱期间可适当停止采摘，或降低茶叶采摘强度，以免加重水分流失。
3.病虫害防治。干旱后茶树抗性下降，需重点防治茶尺蠖、小叶绿叶蝉、绿盲蝽等茶树害虫。可通过人工捕杀、插粘虫板，安放性诱剂器等物理农业措施防治。茶尺蠖可选用虱螨脲、氯虫苯甲酰胺、苏云金杆菌、阿维·氯虫苯等药剂喷雾防治，小叶绿叶蝉、绿盲蝽、茶网蝽可选用噻虫螓、氟啶虫酰胺等单剂或复配制剂防治。注意避免高温时段施药。
4.遮阴。幼龄茶园可间作豆科植物或种植玉米，利用其遮阴和固氮作用，改善微环境。有条件的可用遮荫网遮荫，减少光照强度，缓解干旱，遮荫网要高出茶树50厘米以上，避免紧贴茶树，造成烫伤。
5.旱后补救措施。一是覆盖保水。针对无灌溉条件的茶园可选用稻草、麦秸、落叶等有机物料，均匀覆盖在茶园地面，厚度约为10 - 15厘米，减少土壤水分蒸发。也可使用塑料薄膜进行覆盖，保持土壤水分，但要注意在高温时及时揭开，防止膜下温度过高伤害茶树根系。二是及时修剪。受旱灾严重的茶树会造成一定程度的枝、叶干枯。旱情过后，要及时进行修剪，根据枝叶干枯程度，采取轻剪促新梢，追肥复壮，剪除枯死的枝干，重新培养良好的树冠，同时也能减少病虫害的发生。三是适时补苗。幼龄茶树由于根系浅，抗旱能力弱，容易因干旱而死亡。干旱过后，雨季到来，要及时补苗，避免出现缺株断行的情况，影响成园后的产量。幼苗周围30厘米内人工除草，保留保水根系。四是合理施肥，恢复树势。茶园适当施肥能有效提高茶树抗旱能力。对幼龄茶园，干旱季节可用0.5%磷酸二氢钾水溶液进行根外追肥，不仅能补给养分，促进根系快长，而且也增加了水分，增强了抗旱力。
三、魔芋
1.适量灌溉。有条件的地块，可以进行灌溉，灌溉量以湿润土层15cm—20cm后立即退水，避免积水烂种、烂根。待垄沟墒情合适时，可修沟培土覆盖垄面，垄高30㎝，高垄深沟，增强魔芋抗旱抗涝能力。
2.浇水覆盖。有浇水条件的地块，可以进行人工浇水，浇透水后，掏沟培土覆盖，上面再用秸秆、树叶、干草等对垄面进行覆盖，减少水分蒸发，保持土壤湿度。
3.覆盖保湿。无浇水条件的地块，可掏沟培土覆盖垄面5-10㎝；在此基础上，若条件允许，还可再用秸秆、树叶、干草等对垄面进行覆盖5—10cm。
四、果业
1.灌溉补水。滴灌与微喷灌：采用滴灌、微喷灌等节水灌溉技术，精准地将水分输送到果树根部，减少水分蒸发损失，提高灌溉效率。穴灌技术：在树盘周围挖穴，将水灌入穴中，使水分缓慢渗透到土壤中，这种方法适用于没有灌溉设施的果园。要选择在傍晚或夜间进行灌溉，避免高温时段灌溉导致水分快速蒸发。避免直接使用高盐分或浑浊水源，防止土壤板结或根系损伤。
2.覆盖保墒。地膜覆盖：在春季干旱时，使用银色或黑色地膜覆盖树盘或整行，可有效减少土壤水分蒸发，提高土壤温度，促进果树根系生长。秸秆覆盖：使用麦秸、杂草、树叶、作物秸秆等覆盖树盘或全园，厚度一般为10—20厘米。覆盖后在草上压少量土，防止被风吹走。搭建遮阳网：在新建或幼龄果园搭建遮阳网，可降低果园温度，减少阳光直射对树体和果实的伤害。行间生草：在果园行间保留天然杂草或种植浅根、矮秆的草本植物，待草长到一定高度后割倒覆盖地面，既能保水抗旱，又能调节果园小气候。
3.修剪控梢。适度修剪：剪除徒长枝、病虫枝、过密枝等，减少枝叶蒸腾作用，降低树体水分消耗，同时改善果园通风透光条件。控制新梢生长：在旱季到来前，通过摘心、短截等措施促进新梢老熟，或抹芽控梢防止新梢萌发。
4.施肥调节。叶面喷肥：喷施磷酸二氢钾、氨基酸肥、黄腐酸等叶面肥，可增强果树的抗旱能力和光合作用，提高树体营养水平。合理补肥：在旱情解除后，及时补充磷、钾肥，并适当增加氮肥比例，促进树势恢复。
5.病虫害防治。高温干旱天气容易诱发病虫害，如螨类、蚜虫、叶斑病等。应加强监测，及时喷洒高效低毒低残留的农药进行防治。
